Slovenské pivovarníctvo má bohatú históriu a ponúka širokú škálu pív, od klasických ležiakov až po moderné štýly ako India Pale Ale (IPA). Či už ste fanúšikom tradičných chutí alebo hľadáte niečo nové a osviežujúce, slovenský trh s pivom má čo ponúknuť.
Tradičné slovenské ležiaky
Tradičné ležiaky sú základom slovenskej pivnej kultúry. Sú charakteristické plnou chuťou a dlho doznievajúcou horkosťou, ktorá pochádza z kvalitných českých odrôd chmeľu ako Premiant, Sládek, Žatec a Kazbek.
Rainbow je príkladom piva, ktoré hrdo bráni dobré meno ležiakov. Jeho korene siahajú k starej klasike, no zároveň ponúka jemnú príchuť slobody a nespútanosti. Tento typický ležiak českého typu vyniká plnou chuťou a dlho doznievajúcou horkosťou.
Bakalář 10° je ďalším obľúbeným svetlým výčapným pivom, ktoré osloví každého fajnšmekra. Ponúka zlatistú farbu, lahodný šmrnc a ľahkú plnosť. Je to naozaj veľmi dobrá desiatka nekolísajúcej kvality.
Dudák 11 je medzi vernými zákazníkmi dlhodobo populárny. Ponúka sa v rôznych variantoch: svetlá desiatka, svetlá jedenástka, svetlá dvanástka, polotmavá podľa sezóny a tmavá trinástka.
Kamenická 11° je spodne kvasené pivo Plzenského typu, uvarené tradičnou technológiou z troch druhov sladu a chmelené odrodami Magnum a Žatecký poloraný červeňák.
Ležiak Ježko 11° z Pivovaru Jihlava je považovaný za predstaviteľa chuti a "rodinné striebro" pivovaru, podobne ako ježko symbolizuje strieborné mesto Jihlava.
Svetlý ležiak varený podľa tradičnej receptúry je obľúbený pre svoju plnú chuť, zlatistú farbu a vyrovnanú chuť s príjemnými dozvukmi chmeľovej horkosti.
Spojením čírej zlatistej farby, vyššieho rezu, príjemnej bohatej chmeľovej vône a horkosti vzniká chutný a osviežujúci pivný zážitok. Kľúčovými zložkami sú hlávkový chmeľ, voda z 300 metrov hlbokých artézskych studní, moravský slad, um sládkov a dlhá doba zrenia v ležiackych pivniciach.
Buger je šarpej, ktorý miluje pivo a neznáša prechádzky v daždi. Keď je vonku "pod psa", nie je nad to si dať poriadnu, poctivo uvarenú horkú dvanástku.
Pivo pripravené podľa vlastnej receptúry dlhoročného vrchného sládka a prezidenta pivovaru Chodovar pána Jiřího Plevku st. je ďalším príkladom remeselného prístupu k výrobe piva.
Spodne kvasený ležiak, ktorý je typickým a najobľúbenejším druhom piva západných Čiech, je známy aj ako ležiak na "slovácky spôsob".
German beer & Australian hardrock! Svetlý ležiak vyrobený v Nemecku, ktorý je často spájaný s hudbou a kultúrou.
Karol IV. bol zakladateľom hradu Twingenberg, ktorý stával nad Bielkovickým údolím a ktorý bol inšpiráciou pre názov pivovaru.
Moderné pivné štýly: IPA a iné
Okrem tradičných ležiakov Slovensko ponúka aj moderné a inovatívne pivné štýly, ako je India Pale Ale (IPA).
India pale lager (IPL) je novodobý objaviteľ, ktorý má odvahu posunúť ležiaky do nových vôd. Nefiltrovaný IPL v sebe spája horkosť a arómu vrchne kvasených pív a kvasníc určených na spodnú fermentáciu. Polotmavú farbu získava z viedenského sladu, ktorý svojou karamelovou až orieškovou chuťou vyvažuje výraznú horkosť chmeľov Sládek, Kazbek a Citra. Studené chmelenie odrodami Citra a Chinook mu dodáva svieže citrusové až borovicové tóny.
IPA amerického typu je výnimočné pivo, ktoré v sebe spája tóny exotického ovocia s výraznou chuťou chmeľu. Napriek svojej výraznosti je Wander IPA vybalansovaná a ľahko piteľná so sladkou arómou citrusov.
Jedinečné nealkoholické za studena chmelené svetlé pivo ponúka osviežujúci zážitok bez alkoholu, často s príchuťou citrusov.
Sudové pivo pre domáce čapovanie
Sudové pivo, alebo kegové pivo, je čoraz populárnejšou kategóriou pre domáce čapovanie. Okrem najznámejších objemov 50 a 30 litrov (L) sú k dispozícii aj sudy s objemom 10, 15 a 20L. K dispozícii sú aj minisúdky 5L, ktoré nie sú klasické nerezové sudy, ale plechové.
Pivný sud predstavuje nádobu, v ktorej sa pivo skladuje, uchováva a podáva. Je to spôsob, ako si zabezpečiť prístup k čerstvému, kvalitnému pivu priamo z domova. Jednou z najväčších výhod pivného sudu je možnosť vychutnať si čerstvé pivo priamo z domova. Oproti fľašiam alebo plechovkám pivo skladované v sude zostáva dlhšie čerstvé a zachováva si svoju chutnú chuť.
Ak si želáte mať sud piva pre domáce oslavy, máte niekoľko možností. Môžete ho umiestniť na záhradu, do garáže alebo na terasu. Dôležité je zabezpečiť, aby bolo pivo chránené pred slnečným žiarením a udržiavané v chlade.
Päťlitrový súdok piva je ideálny pre milovníkov piva a rocku, často spájaný s oslavami a spoločenskými akciami.
Jak uvařit doma pivo
Špecifické pivá a značky
Desperados je obľúbené pivo s unikátnou chuťou, ktorá kombinuje tradičné pivo s jemným nádychom tequily.
Bakalár 10°, svetlé výčapné pivo 50 litrový sud je pivo, ktoré osloví každého fajnšmekra.
Svetlý nefiltrovaný a nepasterizovaný ležiak plzenského typu s výrazným dlhotrvajúcim horkým dozvukom vyzývajúcim k ďalšiemu napitiu.
Spodne kvasený svetlý ležiak s obsahom alkoholu 4,5% obj. V chuti sú krásne poznať slady aj horčiny, pričom horčiny sú dominantné, ale neprehnané.
