Josta, oficiálne Ribes nidigrolaria 'JOSTA', je fascinujúci medzidruhový kríženec ríbezle a egreša, ktorý si získal tisíce fanúšikov vďaka svojej odolnosti a bohatej úrode bez tŕňov. Pochádza z nemeckého šľachtenia a spája to najlepšie z oboch zdrojových plodín - vitamíny A, B a minerálne látky ako železo, vápnik, fosfor, sodík a draslík. Tieto látky sa podieľajú na podpore imunity, detoxikácii organizmu, posilňujú srdce a pozitívne pôsobia aj na činnosť mozgu.
Čo je to josta a prečo ju ľudia milujú?
Josta je bujný, nenáročný krík so slikou výškou 80 až 120 cm. Je bez tŕňov a samoopelivá, čo z nej robí ideálnu voľbu pre rodiny a malé záhrady. Plody sú veľké a tmavofialové až čierne, usporiadané v strapcoch a majú výraznú arómu s kombináciou sladkej a kyslej chuti. Vďaka šľachteniu si josta zachováva odolnosť voči chorobám, čo znižuje potrebu častoho postreku a zjednodušuje kultiváciu.
Plody josty sú doslova nabité vitamínmi a antioxidantmi, najmä vitamínom C a P (flavonoidy), ktoré posilňujú cievny systém, imunitu a detoxikáciu organizmu. Šťava je bohato zastúpená vitamínom C, čo býva hlavnou devízou tohto ovocia. Dozrieva postupne a na plný úlovok si treba počkať od polovice júna až po polovicu júla, pričom plody neopadávajú a vydržia na kríku dlhšie čerstvé.
Chuť a využitie plodov
Plody josty sú veľké, tmavofialové až čierne a vznikajú zo sladkokyslej kombinácie čiernej ríbezle a egreša. Sú menej trpké než ríbezľa a sladšie než mnoho egrešov, čo z nich robí výbornú ingredienciu do džemov, želé, šťav a osviežujúcich nápojov. Vďaka bohatému obsahu vitamínov a antioxidantov nachádzajú uplatnenie aj pri spracovaní do koláčov, lekvárov či zmrzliny. Plody majú jemnú kyselkavú príchuť s arómou čiernych ríbezlí.
Vlastnosti a odolnosť
Josta je beztŕnna a samoopelivá rastlina, ktorá je odolná voči bežným chorobám a škodcom. Je dobre mrazuvzdorná do -29 °C, čo ju robí vhodnou aj pre chladnejšie regióny. Výhody zahŕňajú aj vysokú úrodu z jedného kríka, ktorá sa dá porovnať s výnosom z 3-4 kríkov inej bobuľoviny. Plody majú dlhšiu trvanlivosť na kríku, čo býva praktické pre letné zberové obdobia.
Pestovanie a starostlivosť
Najlepšie sa josta darí na slnečnom mieste alebo v polotieni. Pôda by mala byť hlbšia, humózna a vlhká. Doba výsadby je od marca do mája alebo október až po mrazy; kríky sa vysádzajú tak hlboko, aby miesto rozvetvenia bolo v zemi, čo podporuje vývin zemných výhonkov. Pri výsadbe je vhodné odstrániť staré výhony a zrežuť nadzemné výhonky na približne tretinu ich dĺžky.
Vo všeobecnosti sú josta robustné a vyžadujú pravidelné hnojenie už v marci plným hnojivom. Rez začína od 3. roku na stanovisku; staré konáre sa vystrihnú, aby rastlina dostala viac slnka a uľahčil sa zber plodov. Na balkónoch a terasách sa dá pestovať aj v nádobách s objemom aspoň 20 litrov, s drenážnou vrstvou a zmesou dobrej záhradnej zeminy a rašeliny v pomere 1:1. Pri umiestnení kmienka môžete použiť tri bambusové tyče na vytvorenie jednoduchého, ale účinného rebríka proti vetru.
Ochrana rastlín a starostlivosť
Najbežnejšími škodcami sú vošky; na postrek vyberieme vhodný prostriedok. Hubové choroby sú zriedkavé, pričom šľachtenie znižuje riziko múčnatky v egrešoch. Hrdza ríbezľová (Cronartium ribicola) síce existuje, ale nie je vážnou hrozbou pre ríbezle, v porovnaní s ďalšími chorobami drevín. Pri pestovaní na balkóne alebo v nádobách je potrebná pravidelná zálievka a ochrana pred extrémnym počasím, najmä počas silných mrazov.
Kombinácie a porovnanie s inými odrodami
Josta predstavuje medzidruhový kríženec medzi čiernou ríbezľou a egrešom, pričom obsahuje to najlepšie z oboch rodičov. Plody sú aromatické, šťavnaté a sladkokyslé, s výbornou výraznou chuťou. V porovnaní s čistými ríbezľami a egrešmi ponúka josta bez tŕňov pohodlný zber a ľahšiu starostlivosť, pričom odolnosť voči chorobám znižuje potrebu častého ošetrovania. Dozrieva v druhej polovici júna až polovici júla a ponúka bohatú úrodu aj pri menej náročnej kultivácii.
Praktické tipy na záhradné využitie
- Využite plody na zaváranie, džemy, šťavy a mrazenie, pričom aróma sa pri spracovaní nemení.
- Plody sa dajú konzumovať aj čerstvé po zbore.
- Rastlina je vhodná na balkóny a menšie záhradky vďaka svojej veľkosti a beztŕňovému charakteru.
- Pri výbere miesta a pôdy dbajte na dostatočné osvetlenie a vlhkosť pôdy pre optimálny rast a úrodu.
Technická poznámka a tabuľka porovnania
| Vlastnosť | Josta (Ribes nidigrolaria 'JOSTA') | Ríbezľa | Egreš |
|---|---|---|---|
| Výška | 80-120 cm | zvyčajne 100-150 cm | podobná alebo nižšia |
| Tŕne | bez tŕňov | tŕne prítomné | tŕne prítomné |
| Ochorenia | odolná, málo náchylná | náchylnejšie | náchylnejšie |
| Dozrievanie | pol. júna - pol. júla | niektoré odrody: jún - júl | jún - júl |
| Vitamíny | Vitamín C a P, minerály | vitamíny C, K | vitamíny C, K |
| Všeobecné použitie | šťavy, džemy, sladkosti | konzumácia, džemy | konzervovanie, čerstvé |
Rýchly sumár kľúčových bodov
- Josta je beztŕňový, samoopelivý krík s vysokou odolnosťou a bohatou úrodou.
- Dozrieva začiatkom až stredom júna až polovice júla; plody sú veľké, aromatické, sladko-kyslé.
- Vitamíny a minerály posilňujú imunitu, srdce a mozog; šťava je bohatá na vitamín C.
- Ideálna na pestovanie v záhrade aj na balkóne; ľahká starostlivosť a minimálne riziko múčnatky.
- Uplatnenie v kuchyni: džemy, šťavy, želé, koláče, mrazenie a čerstvá konzumácia.
